江苏江阴市市场监管局璜土分局多措并举守好夏季食品安全防线

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夏季是食品安全事件的易发期、高发期，为进一步提高餐饮服务提供者的法律意识，落实食品安全主体责任，预防食源性疾病发生，江苏省江阴市市场监管局璜土分局联合璜土镇食安办对辖区内大中型餐饮单位、备案农村厨师、各村（社区）食品安全信息员开展夏季食品安全培训。

本次培训以从业人员管理、加工过程控制、食品安全要点三个方面为重点，详细讲解了人员健康要求、进货查验、原辅料贮存、食品制作规范、餐饮具清洗消毒等，并结合日常监督检查发现的问题及食品安全事件典型案例以案说法，切实让参训人员意识到食品安全的重要性。

培训后，工作人员向各餐饮服务提供者发放了璜土分局自制的“食品安全、反食品浪费提示卡”，卡片内容结合了食品安全要点及反食品浪费倡议。此外，参训人员均签订了《制止餐饮浪费承诺书》，坚决制止餐饮浪费行为。璜土分局的创新举措进一步让合法经营、勤俭节约意识深入人心。

下一步，璜土分局将联合镇食安办持续对餐饮单位、民间厨师开展指导与培训，加大监管力度，守好食品安全防线。（贾淳云）

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